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¿LAS ACEITUNAS ENGORDAN?
El apartar las aceitunas de la ensalada por temor a engordar es un hábito o creencia que carece de fundamento científico.
Seis aceitunas con o sin hueso, cuyo peso es de unos 15 gramos, no tienen más de 20 kcal, y son el mejor aceite que podemos comer.
Las aceitunas son una gran fuente de calcio.
Al igual que el Aceite, contienen la vitamina E más pura que se puede tomar, y un sin fin de potentes antioxidantes.
Las aceitunas nos previenen de enfermedades cardiovasculares, y son ricas en fibra y minerales.
"El truco" es poner menos aceite y tomar las aceitunas, que es un alimento extraordinario, ya que tienen poco contenido en hidratos de carbono (azúcar), son buenísimas hasta para los diabéticos.

¿ENGORDA EL BONIATO?
Afirmativo, ya que por cada 100 gramos dan 100 kcal. Es un alimento muy denso, no hace falta nada para que una pieza pequeña supere los 200 gramos. Llevan hidratos de carbono en cantidad y mucha glucosa libre, por eso resulta tan dulce.
Puede ser un alimento para ganar peso.

¿LA CALABAZA ENGORDA?
No, poquísimos alimentos tienen un contenido tan bajo en calorías como la calabaza, el melón y el calabacín (25%).
Es diurética, rica en minerales y calcio.
Por su bajo aporte de sodio, resulta un ingrediente ideal para la dieta de los hipertensos.

¿SON BUEN ALIMENTO LAS PATATAS? ¿QUÉ CONSECUENCIAS TRAE SU ABUSO?
Al igual que el pan y las legumbres, están "muy poco de moda" sin justificación nutritiva.
Una patata del tamaño de un huevo (100 gr) aporta 85 kcal, 2 gr de proteina, 20 gr de almidón, y NO tiene prácticamente grasa.
Destaca su buena dosis de vitamina C.
Están indicadísimas en hipertensión, porque son pobres en sodio y altas en potasio, y también en las dietas para ácido úrico elevado.
OJO, es notable la subida que dan en calorías cuando están fritas: 100 gr de patata, producen 230 kcal, y si son patatas fritas "chips" 540 kcal...

¿QUÉ ENGORDA MÁS? Judías, garbanzos o lentejas.
Es mínima la diferencia en calorías. Cada 100 gr secos, los garbanzos tienen 360 kcal, las lentejas 340 kcal y las judías 330 kcal.
Una vez cocida, la ración alcanza las 200 kcal + el condimento.
Su aporte de proteina, grasa y almidón también va a la par, no así la dosis de fibra, en la cual están a la cabeza las judías, tanto blancas como pintas, las lentejas son más pobres.

¿QUÉ DULCES ENGORDAN MÁS?
Resultan alimentos de gran aporte calórico, los dulces elaborados con muchos azúcar y muchas grasas, con ellos es fácil engordar.
Actualmente está de moda una tendencia a que la respostería no sea excesivamente dulce. Mucho público prefiere pastelería ligera, y tienen más éxito los pasteles con frutas naturales que los de muchas grasas.

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